梅雨明け間近、暑さが本格化してきたこの時期──

食欲が落ちがちな夏こそ、旬の魚で元気をチャージしませんか？

7月に旬を迎えるのは、京都や大阪では夏の風物詩ともされる「鱧（はも）」。

魚信でも、この季節ならではの味わいとしてご用意しております！

🐟 鱧（はも）ってどんな魚？

ウナギに似た細長い姿ながら、実は白身魚の仲間。

特に「骨切り」という高度な技術が求められるため、料理人の腕が光る魚でもあります。

関西では「祇園祭に鱧」とも言われるほど、夏の代名詞とされているんですよ。

🍴 魚信の鱧料理

魚信の夏御膳では、「鱧と夏野菜の天ぷら」としてご提供中。

ふわっと軽やかに揚がった鱧は、衣の中からじゅわっと旨みがあふれ出します。

香ばしい衣とあっさりとした白身が、暑さで疲れた体に染みわたる一品です。

🍃 夏御膳にてご提供中！

この鱧の天ぷらを含む「夏御膳」は、7月限定の特別献立です。

• 釜揚げしらすおろし
• 夏野菜の冷やし鉢
• 刺身三種盛り
• 鮑の陶板焼き
• 鱧と夏野菜の天ぷら
• 鰻釜めし

これだけ付いて 3,800円（税別）！

さらに、女将ばぁば就任記念として、特別価格3,000円（税別）にてご提供中です。

🌿 旬の味を魚信で

今しか味わえない、鱧の季節。

夏を感じる魚料理で、心と体を癒やしてみませんか？

皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。